民芸調で渋く落ちつく内装 ２階が屋根裏っぽくて好きだな ３階もあるけど従業員の控室のようじゃった（←過去形）
2020/11/17
2020-11-24
2020-10-29
紅天使
きのうイトーヨーカドーに行ったら［紅天使］っちゅー焼き芋を売っとったんじゃよ わしが「知らんイモやなぁ」ゆーたら かみさんが「テレビでやってたイモだぁ すんごい甘くておいしいらしいよ」
ふぅん 紅はるかやシルクスイートや安納芋よりも甘いんかなぁ ２個入りじゃったのでかみさんんと１個づつでちょうどよいわ 買うてみた
･･･うまい けど ねちゃねちゃじゃな 紅はるかやシルクスイートや安納芋は焼き芋にするとみんなねちゃねちゃじゃな それらとおんなし わしはホクホクが好みなのよ😋
2020-10-28
ふつうの珈琲の焙煎度
ふつうの珈琲の焙煎度をいままでより深くしたことはもうゆーたっけかや？
自分が試飲するときに ふつうよりもにがめが飲みたいと思うところに間違いがあるなと最近気づき どれでも飲みたい思う珈琲だけをそろえんといけんなと そうすることにしたいね そうなるとこれはもう全部にがめにせんといけんよな ほいやけどそいじゃ店の品揃えとしておもしろくない（といまのところ思う） ほいじゃけにがめよりもちいとだけ ほんのちいとだけ手前であげるようにしたいね 代官山時代のふつうに比べると１５秒くらい 弘明寺の初期よりも７～８秒くらい焙煎時間を伸ばしたかな このように焼いても不思議なもんで ふつうとにがめは味わいが違うて ふつうはふつう にがめはにがめ の味になっとるんじゃの
完全無欠の深煎り珈琲屋？不完全有欠の深煎り珈琲屋だよ わしがやっとるんじゃもの わはは😜