いろあせて: 2019

2019-12-06

登場人物

さとぱん・・・豆吉さんの彼女パン屋さん勤務
かっぱちゃん･･･伊東悠（富岡）さん
よしちゃん・・・吉内さん
はるちゃん・・・歯科衛生士の栗原さん
サトちゃん・・・豆吉さんの彼女
あめちゃん・・・浅田さん（映画好き）
船子ちゃん・・・船橋の第一生命に勤め始めた女の子
洋子ちゃん・・・洋光台に住む主婦加藤さん
☆✩ちゃん・・・星野未樹
わかちゃん・・・岩手出身　近くの看護婦加藤さん
イドちゃん・・井土ヶ谷の未亡人六十何歳？一人娘
泉岳母娘・・インディアン親子
稽子・・・裏で習い事
チャリネェ・・・キミドリの焼き菓子やマーマレードをくれる自転車主婦小林さん
山子・・・山中さん　カフェ・ド・カルモ（昭島市）で焙煎のお仕事をしている女性
ゆ子・・・ささきゆうこ
ゆり
チャッ婦リン・・・横浜西区から自転車の川口ゆか
養子さん・・・週末にいらっしゃる保育園の管理栄養士調理師の４０代の女性独身
傘江ちゃん・・・初台？傘職人になりたかった独身女性
パン姉・・・目黒ハワイの松山さん
２３子･･･石川町の荒澤文香さん
レン子・・・元町商店街のカフェ【レント】さんの店員さん
ツタン家具メン子←変な名前( ﾟ艸ﾟ)･;'.、ﾌﾞｯ・・・近所の家具屋　渡辺さん
ミタ子・・・小関さん（高橋）
海苔子さん・・・青葉台の山本さん
ひの子・・・日野の村松あゆみさん
とうとちゃん・・・東戸塚の女の子
深きゅん・・・深川に勤めている井土ヶ谷の主婦
さやまちゃん・・・高田香織さん
コロちゃん（多摩子）・・・小池さん
中子さん・・・中野の女性　スゥヴニール好き
しもちゃん・・・瀬下さん
岡子・・・岡村に家買った　お台場で働いてる女の子　元日吉在住
野毛ちゃん・・・松田有里子さん
桃姫・・・高木桃子
マキさん・・・牧さん
くげ子・・・ｺﾞﾋｬｸ姫！藤沢の辻本さん
鍵ちゃん・・・ホームセンターの鍵屋さん
よし乃・・・吉野町に引っ越して１年
たか子・・・ご近所の高橋さん
まみ・・・一之瀬真純さん
お萩ちゃん・・・学大の萩原さん
与謝子ちゃん・・・晶子（しょうこ）看護婦　広島出身・高知の学校
分秒娘・・・３児若ママのいとうさん
原っぽ・・・裏に住むプログラマー♀
池ちゃん・・・ご近所の池田さん
ゆきまつ・・・ゆきちゃん　お子さん5年生と3年生
果姫・・・果実酒の奥さん
ほり姫・・・大堀さん
急須ちゃん・・・急須ポットの川崎さん
やつちゃん・・・能見台に住む絵画教室の受付している子
ワタ子・・・鎌倉イワタコーヒーさんで働いている戸塚女史
Mi～ちゃん・・・風穴整体整骨院やられとる中医セラピストの心優（みゆ）さん

坂さん・・・元馬喰町ギャラリー・桜新町在住
フル兄・・・古江さん
ダンさん・・・山形より単身赴任　行きつけの珈琲屋さんが都立大の【ダンアロマ】
宮さん・・・カフェバー【シャンボワー】の宮崎洋一郎さん
藤坊・・・保土ヶ谷の藤ヶ崎さん
竹さん・・・竹田さん
おったまさん・・・埼玉の方
京さん・・・京都に写真撮りに行くから
倉さん・・・戸塚　喫茶『倉野』の旦那さん
クリ兄・・・横須賀の鈴木さん
ご近所のおじさん
ひげ・・・小杉おじ
ひよちゃん（←saruoji命名　♂）・・・日吉の南こうせつ似
いいさん・・・静岡市からやって来る飯田さん
戸兄・・・戸部の兄さん　新橋に勤める鈴木規之さん
えび寿君・・・恵比寿に３年住んでいる　トラムさんの常連？
中さん・・・バックの職人
能おじ・・・能見台のおじさん
やし雄さん・・・埼玉県八潮市大曽根の頭を打った外山雄介さん
福おじ・・・福岡さん
下さん・・・成増の下田さん
安ちゃん・・・東大物理の安藤さん
梅おじ・・・山形長井市の梅津さん
辻おじ・・・辻堂の相原さん
船おじ・・・船橋の喫茶いずみの常連さん
舞兄・・・舞岡の管理栄養士　高橋さん
豆吉・・・豆吉さん
なべお君・・・埼玉の渡辺さん
飛助（とべすけ）・・・戸部に住んでて港南に事務所がある　お姉さんがネルドリップ
よし・・・吉村さん
新山氏・・・新山下の中尾さん
イーの君・・・イノダコーヒーの兄さん
シカ♂♀・・・元町エコモベーカリー３階の矯正歯科　たそかれ珈琲でうちを知る
三ツ兄・・・三ツ境に住んでる　銀座のカレー屋さんを教えてくれた男の子　土屋さん
モミおじ・・・奥さんが餃子屋の樅田さん
柏君・・・柏に住んでいる
アゴさん・・・スズさん改め　豆買う大きい鈴木さん
たれ君・・・ご近所の大学生江原君
りょ君・・・江原君の友達石川君
問さん・・・横浜西口【珈琲問屋】さんにお勤めの男性29歳
床君・・・床屋の兄ちゃん

2019-11-28

暗い店内と赤いランプ

まだ喫茶店じゃったころのバイトの子との会話じゃわ
猿「渋谷のファイヤー通りの先から公園通りに曲がるとさ　左の一段下がったところにお店があって　中真っ暗なんじゃけど赤いスタンドが見えて人がもよもよおるんよ　あれなに屋さんやろう　知っとる？」
バイト子「そこ行ったことありますよ　珈琲屋さんですよ」
猿「ええーあれが珈琲屋さんなの　中真っ暗だよ」
バイト子「珈琲屋さんですよ　行ってみてください　おいしいですから」

つづき→

2019-11-21

2008年10月13日「EATALY Daikanyama（イータリー代官山）」

2008年10月13日代官山に新たな名所？オープン。「EATALY Daikanyama（イータリー代官山）」＠代官山

2019-11-17

手廻しロースター

２５年前珈琲の焙煎豆をとっていた社長さんとの会話じゃわ
猿「大坊さんで使っている手廻しの焙煎機　ご存じですか？」
社長「知ってるよ　あれはフジの社長さんが趣味で作ってるんだよ」
猿「同じものが手に入らないでしょうか？」
社長「え　自家焙煎始めるの？知り合いだから頼んであげるよ」
猿「0.5k焼けるのと１ｋ焼けるのがあるんですけど　0.5ｋを２台と１ｋのを１台頼んでもらえないでしょうか」
社長「いいよ　頼んであげるよ　利益なしの原価でいいけどうちで生豆取ってね」
猿「もちろんです！お願いします！！」
この会話の社長さんは中野にあるエレガント珈琲の社長さんじゃの　エレガント珈琲さんとはすっかりお付き合いが無くなりましたが当時大変お世話になりました　いまうちで使うとる赤い保存缶はエレガント珈琲さんの保存缶だね

2019-10-24

味噌納豆豆腐

味噌を混ぜた納豆を豆腐にかけて食うちょる　味噌納豆豆腐と言う　スーパーの納豆はしっかり熟成させとらんせいでかたいことがほとんどいね納豆が好かんのもそねいな理由もある　ほいやけどな　納豆に味噌混ぜて半日放置すると納豆が柔らかくなるのいね　これは大発見じゃわ　なのでまいんち味噌納豆豆腐を欠かさず食うちょります　いまやわしの好物

真似っこ

お店を始めて３７年　自家焙煎にしてからはまだ２５年じゃわ　はじめのうちは何種類かの豆を深く焼いて飲み頃になったものを　二十三番地珈琲（やわらかい苦味）と猿楽珈琲（つよい苦味デミタス）として出しちょった　２種類だけやった　豆は３０ｇで二十三番地珈琲が１００ｃｃ猿楽珈琲が５０ｃｃじゃった　今は１８ｇでじゅうぶん味が出るけど　当時は３０ｇがちょうどよかったし　大某さんの1番３０ｇ１００ｃｃを真似っこしちょったからこれでよかったんよ

器は二十三番地珈琲は当初から大倉陶園のリムシェープ（これも真似っこだね）　デミタスは写真にある有田焼じゃった

2019-10-15

ガラケー対スマホ

ついこないだまで「ガラケーは味のある写真が撮れてよいわなぁ」と慰めあっとったのよ

つづき→

猿楽珈琲物語序章

女「高田君　元気？いま働いてるの？」
猿「働いちょるよ　ところで店の調子はどうね」
女「お店ね　もうやめるのよ　今年に入ってから居抜きで借りてくれる人探してるんだけどまだ見つからないの　高田君やんない？」
猿「えぇ　わしなんも知らんのにやれんよ」
女「私が教えてあげるわよ」
サラリーマン生活７年目の１９８２年（昭和５７年）　ジトジトした梅雨時の脳ミソもにカビが生える６月のおわり　わしが大学中退して初めて会社勤めした時の先輩女性からの電話じゃった　代官山で喫茶店はじめた彼女は１年も経たずにやめることになったらしいのよ　もともとわしが係っていたこともあり　これもなにかの因果かとサラリーマンやめて急転直下７月には喫茶店の主になったのさ　　

2019-10-04

会うと言われる言葉

暑い夏の間いらっしゃらなかったネエさんに言われた「痩せたぁ？」
またじゃよ（苦笑）久しぶりに会う人会う人に言われるっちゃ「痩せたぁ？」　栄養を横取りする病気が体の中に潜んでおるんじゃろうな
痩せたぁと言われようがなんしようが体調がよいんじゃったらそれでよい　わしの場合体調は良いがお腹ポッコリと頻尿これを何とかしたいと一ヶ月位前から取り組んでおるのよ　で原因はどうやら野菜果物の取り過ぎが一番の原因次に午後の珈琲と夜の酒のようじゃわ　特に野菜果物の摂取量を今までの半分に減らしたらかなりようなってきたわ　お腹ポッコリはお酒のせいじゃと思っとったけど違うたわ　見た目痩せたのは主食や肉を食わんで野菜果物減らしたもんじゃからやろう　これで免疫力が下がったんじゃったら本末転倒じゃけどな　いまのところ病気（心身）の自覚症状はないわ

20:19

2019-10-03

高倉健氏の「自分、不器用ですから」

ぼろ椅子

亀戸からいらした男客さんはやはりあの有名な珈琲の道場に通っておられるそうじゃ　で気になるあの椅子ロッキングチェアの座り心地を聞いたところ「なかなかいい」そうじゃよ　うちの椅子はダメじゃな　座布団で隠しちょるけどバレバレさ
あしたもぼろ椅子でお待ちしております

2019-09-30

４年前の今日

代官山最後のお客さんはあの方じゃった

「トラムさんに聞いて急いできました」ゆーて　最後の一杯　いつものデミタス　青磁の器でご提供

2019-09-29

焼くならスタンダード豆

「コーヒーはスペシャリティーに限る」「うちはシングルオリジンだけ扱っていますよ」と洗脳された新興宗教の信者のようにスペシャリティーコーヒーあるいはシングルオリジン豆だけをウリにする珈琲屋さんがしばらく前までは雨後の筍のようにニュキニョキじゃったけどいまでもそうなの？ロースターとか焙煎職人とか肩書付けて名乗っとる兄ちゃん姉ちゃんをチラホラ見かけるけどスタンダード豆をしっかりハンドピックしてしっかり焼くことが出来るんじゃろうか　一人前の自家焙煎珈琲屋になるためには最初からいいものを使うちゃいけん楽しちゃあいけん寄せ集めの生豆を上手に焼けるようにならんにゃあいけん
ナチュラル豆が人気あるのは粒が不揃いで品質にばらつきがあるからこその口に含んだ時の味の七変化がうまみとして感じるから

2019-09-20

オムレツ

最近のマイブームなんじゃな→キャベツオムレツ

きのこ少々に大量のキャベツの千切り卵3個分使用　４つにカットして２日に分けて食うんよ😋

19:05

2019-09-19

イモ

きょうは歯医者さ～ん　歯~~ぬかふぇた~~抜かれた　ズッキンズッキンするけど痛くはない..表現が変かい？　今回も痛み止めはいらんな　さて抗生物質はどうしよう｡｡

飲食店ならうまいものを出すのが当たり前　じゃけうまくても別に感動はせんしふつうじゃなと思う　そねいななかで少しでもまずいもんに出くわすとぶち怒りを覚える..

もうちいとまともな食パンこさえんかい😒💢　弘明寺のパン屋はどこもダメやな　唯一まともなパンこさえとったレリッシュさんはパンこさえるのやめちゃったしな　パン難民じゃわわし　やっぱしイモ食うしかないわ　イモ買いに行こ

19:09

2019-09-16

３杯　乾杯

にゃじるしねえさんきょうは２時間で珈琲３種類飲んでいただきありがとうまたお待ちしております～ ..３杯は亀姫さん以来じゃな｡｡

→こちらもお付き合い頂きありがとう🍻

21:05

2019-09-15

国産オーディオ

パイオニア、山水電気とともに「国産オーディオ御三家」といわれた人気のメーカーに、トリオがある。同社は後にケンウッドに社名変更。日本ビクターとの経営統合を経て、ＪＶＣケンウッド（以下、ケンウッドと表記）として、現在も東証一部上場を継続している。

2019-09-14

bake16

→ベイ子ちゃんに会いに行ったんだ　９時１５分くらいじゃったろうかだあれもおらんでゆっくりパンが買えるなぁ思うたらパンがあまり並んどらんのよ　どうやら９時のオープン時には人が並んどってみんなが買い占めていきよったらしい　カボチャパンは奪い合いで瞬切れじゃったらしい
食えばわかる　べい子ちゃんのパンを食うたらそこいらのパンは素人パンに見えてくるな

2019-09-12

目印

ご近所のパン屋さんに食パンを買いに行ったんだ
棚に１斤づつ２袋並べてあってさ小さくて丸いシールが貼ってあったんだ左右色違いのシールがさ
猿「このシールの色が違うのはどう違うんですか？」
女将？「同じものです」
同じわけはないじゃろう　シールを貼ってある意味がないやんかなにかの目印で貼ってあるんじゃろう！　ほいでもそれは言わんでおいた　時々バゲット買いに来るんで顔知っとるからね
一つを買うてかみさんが持って帰った
翌日かみさんからメールがあった
かみ「あそこでは二度と買わない！😒💢」
ベイクさんが近くにあればなぁ｡｡