タンザニアキリマンジャロ

スノートップだろうがキボーだろうがタンザニアと言ったらキリマンジャロに決マリジャロ

豆焼きの日

豆焼きをした

生豆 猿おじ蒸しパン

生豆を注文した　7月からの値上げ前にね

豆焼き

かみさんは能見台ヨーカドーに買い物に

猿おじはおうちで豆焼きの日です

手廻しロースターのホイル焼き

今年一番の収穫

レケンプティの二十三番地珈琲

きのう焼いたばかりなんじゃけどね　久々に焼いたレケンプティなので気になるんよ

なので今朝１５ｇ−１５０ｃｃで試飲したいね

二十三番地珈琲

二十三番地珈琲に長く就任していた珈琲豆はエチオピアイリガチェフウォッシュドとエチオピアシダモＧ４

最近はボンベＧ４が担っていたけど　これからはレケンプティです

レケンプティ

レケンプティの生豆をハンドピックしました

ボンベ並に良い豆面　じゃじゃ馬を覚悟していたんじゃけどね

免疫も回復したので火曜日に焼きます

レケンプティ

二十三番地珈琲用のボンベが入荷したと思ったら　値上げしていた

それならばシダモＧ４にしようかと思ったら売り切れじゃった

モカの最安値はレケンプティ

つまりエチオピアレケンプティがこれから二十三番地珈琲となるのよ

豆焼きの日

たまには浅めを焼こうかな

珈琲の効能

ネットで調べると４杯くらい飲むと体に良い効果があるらしい 

焦げた豆

焼け過ぎて焦げ味のする豆があるんよ

珈琲焙煎

週一で焼くようにしちょります

深煎りのもう一歩先　極深煎り

珈琲クーラーの調子がもう一つで　深煎りの二歩先に行っちゃわんかちょっと心配

猿おじ流ペーパードリップ

金属フィルターの上にペーパーフィルターをのせて淹れるのいっちゃ

ネルに近い味になるんよ　理由は分からんほ

オミクロン対応

またまた始まっちゃったの💉←が

辛い副反応や後遺症や　はては💉後のばったんキュウーお陀仏さんが１６００件以上　即刻中止レベル　医療事故レベル　殺人事件レベル

そねいなもん打つよりも　安心安全免疫充実猿楽珈琲　二十三番地珈琲

未接種猿おじが実証済みじゃわよ

猿おじがかかって苦しまんかなぁとあんた願うちょるやろ　意地でもかかりませんっちゃ！

精神的未完成な人間

お客さんがいらっしゃる　するとわしは気合が入るわけじゃ　気持ちが高まりつつ　豆売りなら質問されれば淡々と答え　ほいで黙々と豆を詰めてお渡しする　最後に軽く世間話等をしてお別れする　うぅ～ん　ワンダホー

喫茶なら　豆を挽きネルの用意をしパンパンして粉を入れ　ほいで湯を注ぐ　黙々と一連の動作をこなしてはじめてわしにとって理想のネルドリップ珈琲が完成するわけじゃ　それまでの間世間話は一切いらない

珈琲を淹れる前に珈琲以外のことで話しかけられると気持ちの高ぶりが途切れて再構築ができん　半分あたりで止まってしもうとるのが分かる　出来上がる珈琲も半分の仕上がりじゃわ　珈琲が出来上がるまで言葉が少なければ少ないほど良い仕事が出来る

そねいなところは精神的未完成な人間ってことじゃの

粗挽きネルドリップ方式

むかしそねいなコマーシャルがあったような気がするな　あれは缶コーヒーの宣伝じゃったんかいの？　わしは細挽き細挽きにして今限界線上じゃわ　淹れ方を失敗するとお湯が落ちんごとなって水溜まりになる

Ｇ２とＧ４

水分量が少ないＧ４の方がハゼが早く深く焼けるんじゃけど　今のＧ４はＧ２よりもハゼが遅いな

イリガチェフＧ２は今回焼いたのが最後

今現在　在庫の生豆は

エチオピアシダモＧ４

イエメン

コロンビア

ペルー

コスタリカ

パナマ

インドネシアマンデリン

インドネシアジャワ

パプアニューギニア

８段活用

焙煎度のはなしなんだ

猿楽珈琲の深煎り

表面が焦げんよう深ぁ〜く深ぁ〜く焼いた猿楽の豆