小豆

いつか自分で小豆を炊いてみたい

代官山時代にそう思うて買ったものの　難しそうでなかなか炊く気合いがはいらず　気がついてみれば4〜5年は経っとったじゃろうか

すっかり古小豆になった干からびた小豆を　炊飯器で何度も何度も炊いて何回目かでえいやっと柔らかくなって食うてみると　そんな小豆でも「自家製は甘さ控えめで作れてうまいなぁ」と自画自賛

その後蒸かしイモにハマったのもあって［イモと粒あん］のために小豆炊きがまかないの定番になったのじゃった

最初は小豆と砂糖が半々　後に小豆にハチミツで甘さ控えめで仕上げ　今では塩だけで炊く粒あんにハマっとる猿おじなんじゃわ