焙煎を変えて

最近焙煎を変えとるんだ。むかしのやり方と現在のやり方のいいとこ取り（のつもり）だよ。その方法で焼いた2日前のマンデリン深煎りを飲んじょるんじゃけど　18gで120㏄　静電気で引っ付いちゃっとる分を差し引くと　16gで120㏄じゃの　コクが出て濃いく感じてえぐみや渋みは少ないがそれらも含めて十分に味がでとる　二十三番地も同じように今までより少ない豆の量で淹れとる。ま　たいがいこねいなこと書くとつぎ淹れた時　？なことになったりするんじゃけどね😅

9:11

豆乳珈琲寒天粒あん

加速度的に日にちが過ぎてゆくわ　えらいこっちゃ　アンチエイジングが追い付かんわ｡｡
14g余ったパプアニューギニア深煎りにG4を混ぜて試飲中
昨日こさえた［豆乳珈琲寒天粒あん］　粒あんと黒蜜をトッピングするので本体（豆乳珈琲）に甘味を付けんかったけどこれが失敗じゃった。こういった甘味には　多少なりとも本体には甘みを付けんとうまくないんじゃな。これはおともには出せん　わしの腹ん中に仕舞っとこう😋　今日はもう作り直す気はせんけ　また明日以降

8:14

しっとり湿っぽい日が続き気分がいいわい　わしがお休みの日だけ晴れて　店営業しとる日は曇り以下（雨雪暴風）がいいんよ　外が暗い方が好きじゃ

今郵便局に行ってこれから出す通販のレターパックライトが厚み3センチ以下になっとるかどうか確かめてきた　もう大丈夫　要領覚えたわ　これからはまた今までのように直接ポスト投函じゃな

店に戻る時いつものパン屋さんでバゲットを購入　前でお会計しとる坊主頭のおっちゃんふたりが「ここのパンが一番まともでおいしいよ　あ◯わパンなんてなんちゃらかちゃら･･･」と言いたい放題で大量に菓子パン買うておった。お店の奥さん苦笑いじゃわ😁

さて　遅うなった　これから焙煎だよ

10:17

今朝は20℃いっとらんかったね　寒いくらいじゃわ
きのうのお昼　商店街を歩いちょったら観音橋の角っこのレンタルスペースで［アズマフィン］さんがマフィン売っちょったよ。
猿「いよいよ商店街に進出してきたね」
アズ子「今日と来週の2回やるんです　猿楽さんはやらないんですか？」
猿「なるべく目立たんようやっとるのに　やらんやらん｡｡」
色鮮やかなマフィンを通りに並べて　華やいでいいね

いま　にがめのパプアニューギニア試飲中。きょうもこれから3回焼くよ

8:29

今朝は涼しいね　梅雨らしくシトシト降る雨がわしの乾燥肌に優しいよ。
さっき小豆を炊いたんじゃけど　火を止めるタイミングがだいぶ分かってきた。少し汁が残っちょっててぼてぼてにならん状態　このくらいがいいのよ。今回もバッチリじゃと思う　冷蔵庫に入れて冷えてみんと分からんのじゃけどさ｡｡😅
いまから豆焼くよ　ふつう・にがめ・G4　それぞれ１回づつ

7:07

白昼夢

ランチに白米食うたら居眠りこいた
誰も起こしてくれんね
...誰も来んかったの？
.

浮気

これは浮気じゃからな　大きな声では言えんのだよ。１０時ほんのちょい過ぎに到着　列は店の横に回っちょって３０人くらい並んどったかな
ちょっとづつ前に進んで入口が見えたら向こうにも列が出来ちょってさ「あれあれぇ？」って前の人達がばらけて　２列の真ん中くらいの中途半端な位置で立ちよるよ。ようく見ると向こうの列はお会計の列なんじゃの　わしが大きめの声で「あっちはお会計の列かぁ　びっくりしたなぁもう｡｡」ゆーたら　ばらけた前の人達がわしの前に戻ってきて並び直したよ😁
最初っから５個って決めとったんだ　あと食パンがあればいいなと。前の人達　ベーグルを片手でグワシッってわしづかみだよ　一人１０個くらい籠に入れとったんやないか。わしの前で売り切れ御免なるんやないかとハラハラドキドキときどきハラナルグーだ。わしが買うとき　籠無いし｡｡
手で抱えてお会計じゃよ
コーヒーキャラメル
サルシッチャ
大豆きなこ
あんぱん
うぅ～ん　あと１個　思い出せん｡｡
食パン白も買えた

ベイ子ちゃん　浮気してごめんなさい｡｡
21:30