前に有名な通販会社の発送作業しとるっちゅー女客さんがいらして 1日中残業に次ぐ残業で「仕事は地獄 辞めたい!」って訴えておった 3通で飽きるわしには到底出来ん仕事じゃの..😅 猿おじ命のネルドリップもお客さんがようけいらして延々と続くようならもうとっくに投げ出しとるよ 暇な店でよかったわ よくないか..😅 焙煎回数も増えてくると..😅
2020-05-15
2020-05-14
小窓洗い
2020-05-13
珈琲の温度
むかしはぬっるい温度で珈琲を出しとったし自分でも好んで飲んじょった あの頃湯温は計っちょらんかったけど50℃もいっとらんかったんやないかなぁ その頃は30g-100ccで珈琲淹れとったからそのくらいの湯温が適温じゃった 一口目に甘さを感じるのが最良と思うちょった
いまは70℃まで温めて出しとるし自分でも好んで飲んじょる 珈琲淹れるのもいまは18g-140ccじゃからな 好みって変わるもんじゃな えっと つまり店で出しとる二十三番地珈琲も代官山時代とは味が変わっちょるっちゅーことやの とくに弘明寺に来てからはコロコロ変化しとったよ お客さんには「むかしと変わらん」っちゅーて 嘘ついとった わはは 悪猿じゃな!
2020-05-12
2人分
休みの日 あさ自分用に1杯 ほいでもう1杯 その後の珈琲は2杯分淹れる なぜかって?野暮な事聞かんでええから! 2杯分は27gで250cc 昼飯食うて珈琲 おやつ食うて珈琲 夕飯食うて珈琲.. は無い 夕飯以降夜は珈琲飲まんのよ
おやつに楽しみに行ったヨーカドーのコージーコーナー 「濃厚チーズケー.. あれ!? 無いぞ 濃厚チーズケーキはいつもあるんじゃないんですか?」コージーコーナーの店員さん「濃厚チーズケーキは季節ものでして 今は少し柔らかいですけどベイクドチーズケーキになりました」「じゃあそれ下さい」 それでも十分うまかった けど 気持ちが濃厚チーズケーキになっちょったからなぁ
2020-05-11
ドリップの速さ
注文してから出てくるまでが 今までよりも2~3分早うなっちょるはず 豆の挽き具合や点滴速度も🐵ことながら 動きが🐒並みになっちょる 軽快=3=3じゃけど油断せんように警戒⚠せんとな 木から落ちんように..