目指す店

「ちょっとお茶でも」と思うたときに行きたくなる店は目指しとらん。1ヶ月後でも1年後でも5年後でも「無性にあそこの珈琲が飲みたい」「あそこの珈琲豆で珈琲を淹れたい」珈琲やなくても「そろそろあの店に行きたい」そう思わせる店が理想じゃの
たいがいは　時間が経ったら霞んでいく店ばかり。手廻し焙煎してネルドリップ珈琲だけでやっとる店は特に　頑張ってほしいわ
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