お店を始めて３７年 自家焙煎にしてからはまだ２５年じゃわ はじめのうちは何種類かの豆を深く焼いて飲み頃になったものを 二十三番地珈琲（やわらかい苦味）と猿楽珈琲（つよい苦味 デミタス）として出しちょった ２種類だけやった 豆は３０ｇで二十三番地珈琲が１００ｃｃ 猿楽珈琲が５０ｃｃじゃった 今は１８ｇでじゅうぶん味が出るけど 当時は３０ｇがちょうどよかったし 大某さんの1番３０ｇ１００ｃｃを真似っこしちょったからこれでよかったんよ
器は二十三番地珈琲は当初から大倉陶園のリムシェープ（これも真似っこだね） デミタスは写真にある有田焼じゃった
