フランスパン

小麦粉・塩・水・イーストのみで作られるバゲットやバタールの事だよ。最近のは油断すると油脂や砂糖が入っとるからね。それなら最初から食パンや菓子パンを買うよ。
商店街から外れたケーキ屋さんのブールがうまいんじゃけど　最近見たことがない。あんパンやクリームパンやパウンドケーキ型のパンドミはあるんじゃけどブールはなかなか登場せんのよ　まいんちのように覗いちょるんやけどな｡｡😅
商店街の中にあるパン屋さんは２軒とも柔らかいフランスパンで　これは油脂が入っちょる証拠で買わんな。
きょうも炭水化物は蒸かし芋だな～..　と思うたら💡
20:54

実践を積む

自分のお店を持つ前に実践を積んでおくことは良いことじゃ。お店を間借りする　イベントに出店する　どこかとコラボして珈琲を淹れる　とにかく不特定多数のお客さんを相手に珈琲を淹れ　経験を重ね　日々もまれて「これだ！」と言うものをひとつでも多く持つことが大事じゃの
頑張ってください→電子音とコーヒー
珈琲の味やお店の雰囲気は「コーヒー薄(っぺら)目、店内照明暗めで狭く、音楽暗めアンビエントで音量少し大きめ」だそうです
22:05

主食のサラダ

→主食のサラダを朝のうちに準備してラップして冷蔵庫に仕舞っとくいね　食う時に上に酢玉ねぎと酢柑橘皮をドレッシング代わりにのっけて食ういね
冷凍しちょるストックのパンが全くのうなったけ あとでベイ子ちゃんとこに行くよ　もちろん歩いてね まだ何とか歩ける気温じゃからさ

8:16

賄いチーズケーキ

きのうこさえたわしのおやつだよ
自家製ゆであずき入りの焼きチーズケーキ（大豆粉・豆乳使用）
メニューにするとしたら　正式名は【大豆チーズケーキあずき入り】かな　上にのっとる飾りのあずきはいらんな　これからは　なーんでもシンプルにするんじゃわ
さっき　珈琲チーズプリン（メニューの珈琲プリンとは違う）こさえた　これもわしのおやつっちゃ😁
21:36

おやつ

わしの食うおやつがない..　つい最近までは　鎌倉で買うた［小川軒のレーズンウィッチ］レシピを決めるために何度もこさえた［自家製豆乳チーズケーキ］や［珈琲プリン］　東急ストアで買うた［やわらか南部せんべい］通販で買うた［煎り黒大豆］があったんじゃけどな　ぜーんぶ食うてしもーた
いまあるおやつは［ゆであずき］［蒸かし芋（←主食にもなる）］［バナナ］商品の［珈琲プリン］しかないなぁ　さびしいなぁ
で　こさえたっちゃ　いま。ゆであずき入りの焼きチーズケーキ（大豆粉・豆乳使用）を　ふふ。でもすぐには食えん　時間も時間じゃし生暖かいし　一晩置かにゃあうまくない。これはわしのおやつじゃからね　店には絶対に出ないよ😁
22:09

雨の長谷

鎌倉でケーキと珈琲　両方がうまい店がないもんかと探しちょったんよ　ほたらかみさんが雑誌に載っちょったこの店を見つけてきた　長谷にあるいね
こちらの店主さんは千歳船橋の堀口珈琲さんでパテシエをやってらしたんじゃと。頂いたNYチーズケーキ・いちじくとクルミのタルト　両方うまかったよ。珈琲は堀口さんの珈琲をペーパーで淹れてくれとったね。
開店一番乗りで入店したけど　雨がふつうに降っとるなか　外人さん二組やカップルさんが次々に入店してきよったよ
雨の長谷は　団体さんは多いわガキ子供は多いわ　人がぐちゃぐちゃでとっとと退散したわ
21:52

はいしゃ

いまさっき【歯医者さん】の記事を書いて公開したんじゃけどさ　読み返してみたら文脈が変なのよ　文章になっとらん😓

一旦下書きに戻して書き直してみたものの　思うような文章にはしきれんかった　情けないな　お蔵入りだな😢
敗者歯医者復活とはならず←ダジャレは冴えとるのにな😁✌（冴えとらんって😒💢）

22:08