トンコロ

「痩せました？」と聞かれることが多いいね。なかには「やつれましたぁ？」とゆーてくるもんもおる。「お肉食べなきゃダメですよ　元気なじいさんはみんな肉食べてますよ」ちゅういね。確かに　何かで見たような気がするが　元気な高齢者とそうでない高齢者では　元気な人ほど肉を食うとるとゆーよーなことが書かれておった。ほやけど　肉食うてトンコロっとお亡くなりになった方もようけおるはず　もう本人に聞けんけどな。わしは　肉好きトンコロ高齢者（あるいはトンコロおじさん）は多いと思うよ～😁
21:28

趣向を変える

ストレスがたまらんように
飽きんように

フランスパン

小麦粉・塩・水・イーストのみで作られるバゲットやバタールの事だよ。最近のは油断すると油脂や砂糖が入っとるからね。それなら最初から食パンや菓子パンを買うよ。
商店街から外れたケーキ屋さんのブールがうまいんじゃけど　最近見たことがない。あんパンやクリームパンやパウンドケーキ型のパンドミはあるんじゃけどブールはなかなか登場せんのよ　まいんちのように覗いちょるんやけどな｡｡😅
商店街の中にあるパン屋さんは２軒とも柔らかいフランスパンで　これは油脂が入っちょる証拠で買わんな。
きょうも炭水化物は蒸かし芋だな～..　と思うたら💡
20:54

実践を積む

自分のお店を持つ前に実践を積んでおくことは良いことじゃ。お店を間借りする　イベントに出店する　どこかとコラボして珈琲を淹れる　とにかく不特定多数のお客さんを相手に珈琲を淹れ　経験を重ね　日々もまれて「これだ！」と言うものをひとつでも多く持つことが大事じゃの
頑張ってください→電子音とコーヒー
珈琲の味やお店の雰囲気は「コーヒー薄(っぺら)目、店内照明暗めで狭く、音楽暗めアンビエントで音量少し大きめ」だそうです
22:05

主食のサラダ

→主食のサラダを朝のうちに準備してラップして冷蔵庫に仕舞っとくいね　食う時に上に酢玉ねぎと酢柑橘皮をドレッシング代わりにのっけて食ういね
冷凍しちょるストックのパンが全くのうなったけ あとでベイ子ちゃんとこに行くよ　もちろん歩いてね まだ何とか歩ける気温じゃからさ

8:16

賄いチーズケーキ

きのうこさえたわしのおやつだよ
自家製ゆであずき入りの焼きチーズケーキ（大豆粉・豆乳使用）
メニューにするとしたら　正式名は【大豆チーズケーキあずき入り】かな　上にのっとる飾りのあずきはいらんな　これからは　なーんでもシンプルにするんじゃわ
さっき　珈琲チーズプリン（メニューの珈琲プリンとは違う）こさえた　これもわしのおやつっちゃ😁
21:36

おやつ

わしの食うおやつがない..　つい最近までは　鎌倉で買うた［小川軒のレーズンウィッチ］レシピを決めるために何度もこさえた［自家製豆乳チーズケーキ］や［珈琲プリン］　東急ストアで買うた［やわらか南部せんべい］通販で買うた［煎り黒大豆］があったんじゃけどな　ぜーんぶ食うてしもーた
いまあるおやつは［ゆであずき］［蒸かし芋（←主食にもなる）］［バナナ］商品の［珈琲プリン］しかないなぁ　さびしいなぁ
で　こさえたっちゃ　いま。ゆであずき入りの焼きチーズケーキ（大豆粉・豆乳使用）を　ふふ。でもすぐには食えん　時間も時間じゃし生暖かいし　一晩置かにゃあうまくない。これはわしのおやつじゃからね　店には絶対に出ないよ😁
22:09