深煎りネルドリップ

ネルドリップするためにカリタの銅製ポット買うたのに　点滴がうまく出来んからもう止めるってゆーちょる女の子がおったいね。いかんいかん　いかんじゃろう　二十三番地珈琲の豆買うたばかりじゃのに

ポットの口先をトントン金槌で叩いておちょぼ口にする方法を伝授した　二十三番地珈琲美味しく飲んでいただきたいからね

深煎りには　点滴ドリップ！　ネッ→サンペーさん🐧🐧🐧

21:58

バナナ

朝　ほぼまいんちバナナを食うちょったんじゃけど　最近夕方　お客さんがおらん時も食うようにしたいね。ほたら　体調に異変が... たいへん｡｡😥

バナナは当分止めるわ😅

11:42

インスタントコーヒー

わしが猿ガキじゃった頃　家の珈琲はインスタントコーヒーじゃった。おやじはインスタントコーヒーに砂糖　おふくろはインスタントコーヒーにクリープと砂糖　わしはインスタントコーヒー無しのクリープに砂糖じゃった😅
インスタントコーヒーはいつぐらいまで飲んでいたんじゃろうか？おそらく受験勉強しとった高３までで　その後は缶コーヒー　インスタントには全く関心が無かった　今の今まで。いま家でおふくろが飲んどるけど　何飲んじょるんだか分からん。
きょうお店でインスタントコーヒーの話になって
「わしんちではネスカフェ飲んじょったけど　ネッスルっちゅーのもあったよねえ　インスタントコーヒーの会社っていくつあるんじゃろうね？」
「ネッスルって私も聞いたことありますけどぉ..　インスタントの会社はネスレしか出てこないですねぇ ネスレがネスカフェ出しているんですね」
今でもネスレの独擅場なんか？今度スーパーで調べてみよう
20:49

トンコロ

「痩せました？」と聞かれることが多いいね。なかには「やつれましたぁ？」とゆーてくるもんもおる。「お肉食べなきゃダメですよ　元気なじいさんはみんな肉食べてますよ」ちゅういね。確かに　何かで見たような気がするが　元気な高齢者とそうでない高齢者では　元気な人ほど肉を食うとるとゆーよーなことが書かれておった。ほやけど　肉食うてトンコロっとお亡くなりになった方もようけおるはず　もう本人に聞けんけどな。わしは　肉好きトンコロ高齢者（あるいはトンコロおじさん）は多いと思うよ～😁
21:28

趣向を変える

ストレスがたまらんように
飽きんように

フランスパン

小麦粉・塩・水・イーストのみで作られるバゲットやバタールの事だよ。最近のは油断すると油脂や砂糖が入っとるからね。それなら最初から食パンや菓子パンを買うよ。
商店街から外れたケーキ屋さんのブールがうまいんじゃけど　最近見たことがない。あんパンやクリームパンやパウンドケーキ型のパンドミはあるんじゃけどブールはなかなか登場せんのよ　まいんちのように覗いちょるんやけどな｡｡😅
商店街の中にあるパン屋さんは２軒とも柔らかいフランスパンで　これは油脂が入っちょる証拠で買わんな。
きょうも炭水化物は蒸かし芋だな～..　と思うたら💡
20:54

実践を積む

自分のお店を持つ前に実践を積んでおくことは良いことじゃ。お店を間借りする　イベントに出店する　どこかとコラボして珈琲を淹れる　とにかく不特定多数のお客さんを相手に珈琲を淹れ　経験を重ね　日々もまれて「これだ！」と言うものをひとつでも多く持つことが大事じゃの
頑張ってください→電子音とコーヒー
珈琲の味やお店の雰囲気は「コーヒー薄(っぺら)目、店内照明暗めで狭く、音楽暗めアンビエントで音量少し大きめ」だそうです
22:05