2020-12-01

今年の大型のツリーやイルミネーションはどうなちょるんじゃろう　もうやっちょるのかな？いつもと変わりなくやってほしいっちゃ
東京ミッドタウンや恵比寿ガーデンプレイスのイルミネーションには今年は行かんけども　みなとみらいは行きたいなぁ
2020/12/01
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2011年
東京ミッドタウンのイルミネーション
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2011年
恵比寿ガーデンプレイスのイルミネーション
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2020-11-30

１６時間断食がぶち調子よいよ　１３時～翌朝５時が断食時間じゃね　その間は液体だけ　店終わってからは泡盛を１～２杯ショウガ入り白湯のチェイサーと一緒に飲んじょる　この泡盛がまたいいんだな　わしとの相性ぴったし　二十三番地珈琲と互角！
きょうは🍎が豊作じゃったよ　ジョージ鷹さん　みゆちゃん　ごちそうさまです😊
2020/11/30
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おいしく頂いちょったべッカライ徳多朗さんの角食がのうなった　ぶちうまい食パンじゃったなぁ..
徳多朗さんに買いに行くにはちいと遠すぎる　それに代わるうまいパンとゆーとここしかないな　ベイ子ちゃんパン　ふっふ😁　今年２回目（たぶん）　いつも在庫少なくて希望通りのもんが買えんのが残念じゃけどそれはそれで楽しいもんよ　帽子とでかいマスクとでベイ子ちゃんのお顔が３分の１しか拝めんのが残念じゃけどそれはそれで寂しいもんよ😢
2020/11/30
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2020-11-27

道具で自分の理想を追求する前に　現状の道具でいかに最良を心がけるか　それが上達のコツじゃの　焙煎も抽出も
写真はいつかのどこかの大坊モデル焙煎機　今ではコンロは改良してあって火力がうちの数倍あるようじゃわ　正直うらやましいが　上の言葉に忠実に　現状のものでしっかりやるわ　ちょろちょろ火力で.. 😅
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２ハゼがきたら　ハゼの最盛期あたりから身構えるいね
ハゼが終わるころにテラっと油が浮き出たらさらに身構えるいね　うちではここいらは中深煎りの領域じゃの　いまではここらへんではあげん
一歩進んでいかにもぷっくりテラテラ脂ぎったところがうちのふつうの珈琲の領域じゃの
さらに一歩進むと豆色がぐっと黒っぽくなる　そこいらがうちのにがめの珈琲じゃの
この先に行くと..　まあ　ここまででよいわ

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