白い頭

わしね　菓子パンやドーナツやケーキでてっぺんにとろりと砂糖が掛かったもんに　弱いんよ→パウンドケーキ　うまそー😋

うちでもかつてあった白い頭→生クリームトースト 

頑固おやじ

ジョージ鷹さんが言ういね

鷹「その台は前回は無かったね」

じゃけゆーたいね

猿「もうだいぶ経つので前回もありましたよ」

鷹「いや無かったよ　あったら気が付くから」

猿「ありましたって！」

鷹「無い無い　あったら気が付くって！」

んーもう😠💢頑固おやじめ

証拠の記事はこちら→背中痛

８月の半ば辺りからちゃぶ台使うとるからね　前回はあったんですよ　鷹さん😁

にがめと二十三番地珈琲

お客さんによう聞かれるのは「にがめと二十三番地珈琲はどっちが苦いですか？」じゃの　にがめは苦めとゆーとるだけでそう苦くはないんよ　ふつうに比べると苦いかな程度じゃの　二十三番地は苦味の輪郭がはっきりするように焼いとるんじゃけど　これもまたドリップの時に苦味が際立たんように淹れとるもんで　なんかゆーとることが矛盾しとるようじゃけどわしの舌が感じるところ　どちらも苦いってことはないのいね　それじゃ説明がつかんのでお客さんには「二十三番地珈琲の方が苦い」とはゆーとるけどね

にがめの珈琲は苦くならんように焼いちゃおるけど時々二十三番地珈琲並に深く焼けちゃうときもある　そん時はまぁご愛嬌じゃわ

焙煎女

いかん　うっかり名前を載せてしまった　まだうまい珈琲を出せとらんのに.. 

謎の女改め焙煎女によると　どうやら焙煎できる場所が見つかったらしい　一歩踏み出すことが出来るらしい　それはよかったの　使う豆はシダモＧ４とコロンビアエキセルソじゃと　わしともろ被っとるやんか　それは止めといた方がいい　シダモＧ４の醗酵臭豆とコロンビアエキセルソの醗酵虫食い豆のハンドピックは山奥にこもって修行を積んで神通力を持つようにならんとこなせん　わしのように生豆の裏が見えるようにならんといけん　それより女子力を鍛えんさい　その服はわしの方が似合う爆

宴営業中

閉店３０分前から一杯やりだしたら１９時近くに豆買いにお客さんがいらした　こねいな中で豆買う羽目になってすみません.. →感染源

きのうはきのうで　閉店３０分前から玉ねぎ刻んで賄い酢たま作っておったら１９時近くになって豆買いにお客さんがいらした　酢ったまげた😲

伐採

きのうから　ベランダの外でギュイーンギュイーンとチェーンソーがしろしいっちゃ　うちやお隣のベランダに侵入してきとる中学校の　大木の枝を伐採してくれとるのいね　わしはいくら侵入して来ようがへいちゃら　緑がわさわさしとるの好きじゃけんの

きょうはクレーンがやってきて枝切りしとった　バッサバッサ枝を切り落としちょった　あんまり切らんでもよいのに

夕方気が付くと→切り株

５年間　ともに付かず離れずの仲じゃったのになぁ..

におい

たびたびマスクの話ですまんの

無菌の工場で作られる加工食品の現場では作業員がマスク付けるのは絶対条件じゃの　それはよう分かる　ほやけど一般的な商店の惣菜屋さんでものを作る時　匂いを嗅ぐのも必要な事じゃよな　時々マスクを外して匂い嗅いで　いつもと違う匂いがすれば出来具合や品質を疑う　匂うことをはぶち大事な事よ

わしが作業しちょる時マスクせんのは　たとえば豆売りで挽き豆の注文が入った時は　挽いちょるあいだ匂いを嗅いで変な豆が入っちょらんか確かめちょる　珈琲を淹れちょる時も匂いを嗅ぎながら作業して品質を管理しちょるわけよ　じゃけわしは作業中マスクはせんの　お客さんはマスクして欲しいなぁ思うかもしれんけどマスク付けるわけにはいかんのよ　すまんの

っちゅーことで　作業中は話し掛けんでね