無菌の工場で作られる加工食品の現場では作業員がマスク付けるのは絶対条件じゃの それはよう分かる ほやけど一般的な商店の惣菜屋さんでものを作る時 匂いを嗅ぐのも必要な事じゃよな 時々マスクを外して匂い嗅いで いつもと違う匂いがすれば出来具合や品質を疑う 匂うことをはぶち大事な事よ
わしが作業しちょる時マスクせんのは たとえば豆売りで挽き豆の注文が入った時は 挽いちょるあいだ匂いを嗅いで変な豆が入っちょらんか確かめちょる 珈琲を淹れちょる時も匂いを嗅ぎながら作業して品質を管理しちょるわけよ じゃけわしは作業中マスクはせんの お客さんはマスクして欲しいなぁ思うかもしれんけどマスク付けるわけにはいかんのよ すまんの
っちゅーことで 作業中は話し掛けんでね
0 件のコメント:
コメントを投稿