にがめと二十三番地珈琲

お客さんによう聞かれるのは「にがめと二十三番地珈琲はどっちが苦いですか？」じゃの　にがめは苦めとゆーとるだけでそう苦くはないんよ　ふつうに比べると苦いかな程度じゃの　二十三番地は苦味の輪郭がはっきりするように焼いとるんじゃけど　これもまたドリップの時に苦味が際立たんように淹れとるもんで　なんかゆーとることが矛盾しとるようじゃけどわしの舌が感じるところ　どちらも苦いってことはないのいね　それじゃ説明がつかんのでお客さんには「二十三番地珈琲の方が苦い」とはゆーとるけどね

にがめの珈琲は苦くならんように焼いちゃおるけど時々二十三番地珈琲並に深く焼けちゃうときもある　そん時はまぁご愛嬌じゃわ