手廻しロースター

２５年前 珈琲の焙煎豆をとっていた社長さんとの会話じゃわ
猿「大坊さんで使っている手廻しの焙煎機　ご存じですか？」
社長「知ってるよ　あれはフジの社長さんが趣味で作ってるんだよ」
猿「同じものが手に入らないでしょうか？」
社長「え　自家焙煎始めるの？知り合いだから頼んであげるよ」
猿「0.5k焼けるのと１ｋ焼けるのがあるんですけど　0.5ｋを２台と１ｋのを１台頼んでもらえないでしょうか」
社長「いいよ　頼んであげるよ　利益なしの原価でいいけどうちで生豆取ってね」
猿「もちろんです！お願いします！！」
この会話の社長さんは 中野にあるエレガント珈琲の社長さんじゃの　エレガント珈琲さんとはすっかりお付き合いが無くなりましたが当時大変お世話になりました　いまうちで使うとる赤い保存缶はエレガント珈琲さんの保存缶だね

味噌納豆豆腐

味噌を混ぜた納豆を豆腐にかけて食うちょる　味噌納豆豆腐と言う　スーパーの納豆はしっかり熟成させとらんせいでかたいことがほとんどいね 納豆が好かんのもそねいな理由もある　ほいやけどな　納豆に味噌混ぜて半日放置すると 納豆が柔らかくなるのいね　これは大発見じゃわ　なのでまいんち味噌納豆豆腐を欠かさず食うちょります　いまやわしの好物

真似っこ

お店を始めて３７年　自家焙煎にしてからはまだ２５年じゃわ　はじめのうちは何種類かの豆を深く焼いて飲み頃になったものを　二十三番地珈琲（やわらかい苦味）と猿楽珈琲（つよい苦味 デミタス）として出しちょった　２種類だけやった　豆は３０ｇで二十三番地珈琲が１００ｃｃ 猿楽珈琲が５０ｃｃじゃった　今は１８ｇでじゅうぶん味が出るけど　当時は３０ｇがちょうどよかったし　大某さんの1番３０ｇ１００ｃｃを真似っこしちょったからこれでよかったんよ

器は二十三番地珈琲は当初から大倉陶園のリムシェープ（これも真似っこだね）　デミタスは写真にある有田焼じゃった

ガラケー対スマホ

ついこないだまで「ガラケーは味のある写真が撮れてよいわなぁ」と慰めあっとったのよ

猿楽珈琲物語 序章

女「高田君　元気？いま働いてるの？」
猿「働いちょるよ　ところで店の調子はどうね」
女「お店ね　もうやめるのよ　今年に入ってから居抜きで借りてくれる人探してるんだけどまだ見つからないの　高田君やんない？」
猿「えぇ　わしなんも知らんのにやれんよ」
女「私が教えてあげるわよ」
サラリーマン生活７年目の１９８２年（昭和５７年）　ジトジトした梅雨時の脳ミソもにカビが生える６月のおわり　わしが大学中退して初めて会社勤めした時の先輩女性からの電話じゃった　代官山で喫茶店はじめた彼女は１年も経たずにやめることになったらしいのよ　もともとわしが係っていたこともあり　これもなにかの因果かとサラリーマンやめて急転直下７月には喫茶店の主になったのさ　　

会うと言われる言葉

暑い夏の間いらっしゃらなかったネエさんに言われた「痩せたぁ？」
またじゃよ（苦笑）久しぶりに会う人会う人に言われるっちゃ「痩せたぁ？」　栄養を横取りする病気が体の中に潜んでおるんじゃろうな
痩せたぁと言われようがなんしようが 体調がよいんじゃったらそれでよい　わしの場合体調は良いがお腹ポッコリと頻尿 これを何とかしたいと一ヶ月位前から取り組んでおるのよ　で 原因はどうやら野菜果物の取り過ぎが一番の原因 次に午後の珈琲と夜の酒のようじゃわ　特に野菜果物の摂取量を今までの半分に減らしたらかなりようなってきたわ　お腹ポッコリはお酒のせいじゃと思っとったけど違うたわ　見た目痩せたのは主食や肉を食わんで野菜果物減らしたもんじゃからやろう　これで免疫力が下がったんじゃったら本末転倒じゃけどな　いまのところ病気（心身）の自覚症状はないわ

20:19

高倉健氏の「自分、不器用ですから」

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