最近の焙煎の調子

おはようございます
じっとじっとと雨じゃね　ちいと寝不足でぷっくりまぶたになっとる　ぷっくりは豆だけにしてほしいわ..　にがめモカマタリを飲みながら開店までの段取りを考える　よい時間じゃ。
最近の焙煎の調子はとゆーと　火力が弱くての　今まで通りの豆量じゃと満足な深煎りに出来ん　豆の投入量がますます少のうなって　代官山時代より100gも少のうなってしもた　じゃけ豆焼きの回数だけは増えちょるわ　窯を掃除せんせいで煤が厚くこびりついちょるんじゃろうの　ほんじゃけど　窯は掃除せんのよ　いいのこれで。

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