最近の焙煎

「エグさや渋みもあるけどしっかりした味が出ている苦味の無い珈琲」がふつうの珈琲じゃった

今年に入って徐々に深くしていき「エグさや渋みを少なく苦くもないけどしっかりした味が出ている珈琲」目指して少しずつ焙煎を変えて　今のふつうの珈琲になっちょる　淹れ方も少し変えちょる

それによりにがめの方はさらに深く煎り「深く苦味はあるけど味の芯は消えずコクがしっかり出ている珈琲」に変えた　ふつう同様淹れ方も少し変えちょる

焙煎がどのように変わったんかっちゅーと.. 　続きはまた今度